餃子 jiaozi
包子 baozi
饅頭 mantou
粽子 zongzi
antipasto [義]前菜
baguette 法式長麵包
beef noodle soup 牛肉麵
braised pork rice 滷肉飯
breadcrumbs 麵包屑
*Coat the fish with breadcrumbs and fry in a little oil.
broth (用肉,蔬菜煮成的)清淡的湯
bruschetta 一種義式前菜(麵包微烤後塗一層薄薄的橄欖油，再放上各式各樣的topping)
bulgogi 韓國銅盤烤肉
bulgur 小麥片
chicken nugget (麥克)雞塊
congee 稀飯 vs porridge 麥片粥
croquettes (外層裹麵包屑的)炸丸子(肉魚馬鈴薯丸皆是)
crostini [義] 一種義式開胃前菜，類似bruschetta
Dongpo pork 東坡肉
eggnog 蛋酒
entree 主菜
escargot [ɛskɑrˋgo] 烤蝸牛
fettuccine 義大利扁平寬麵
filet mignon 菲利牛排
foie gras [ˏfwɑ `grɑ] [法]鵝肝
frittata 義大利式波菜烘蛋
Gung bao chicken 宮保雞丁
gyro [ˋdʒaɪro] 一種希臘三明治
hollandaise source 荷蘭酸味蘸醬
marron glacé [法]糖漬栗子
mackerel combo 鯖魚定食
mashed potato 馬鈴薯泥
mojito 檸檬藍姆酒薄荷雞尾酒
risotto 燉飯
sauteed green beans 嫩煎(煸)四季豆
scrambled egg 炒蛋
ravioli 義大利餃子
roasted tofu skewer 烤豆腐串
Tieguanyin oolong latte 鐵觀音奶茶
tortilla 墨西哥玉米薄烙餅
tostada 油炸玉蜀黍餅
truffle [ˋtrʌf!] 松露
panzanella 托斯卡尼沙拉(番茄,麵包,洋蔥切丁再加入羅勒,橄欖油,醋拌勻)
pesto 加在麵食上的香蒜醬
pico de gallo 墨西哥莎莎醬
prawn cocktail 明蝦沙拉冷盤
wonton 餛飩
xiaolongbao (small steamed bun) 小籠包
banana cake with banana cream filling (夾心內餡) and cream cheese frosting (糖霜)
batter 麵糊
beignet 貝奈特餅(一種法式無孔甜甜圈)
blondie 布朗蒂(含有核果的小方塊甜點，層與層之間有扎實感)
brownie 布朗尼蛋糕
cacao 可可
caramel 牛奶糖
cherry pie à la mode 櫻桃派加一球冰淇淋
chocolate cake à la mode 巧克力蛋糕加一球冰淇淋
chocolate cake with whipped-cream frosting (生奶油糖霜)
chocolate chip cookie 巧克力脆片餅乾
cheesecake with brownie topping (上層布朗尼的)起士蛋糕
cider 蘋果汁
clafoutis [法]莓果派
confection 西點；糖果
cracker 鹹餅乾
creme brûlée 烤布蕾
crepe 可麗餅(薄餅) vs galette 較厚的餅
cobbler 脆皮水果派
froyo 優格冰淇淋
fudge 乳脂軟糖
funfetti 冰淇淋或蛋糕上點綴的彩色小糖點
ganache [法]攪拌在一起軟糊糊的巧克力和鮮奶油，等冷卻一點時可以澆在餅乾上變成一層巧克力，也可以用來做成松露巧克力
galette [法] (較厚的)餅
gingersnap 薑脆餅
jelly bean 彩色水果糖
layer cake 夾層蛋糕
liquorice allsorts 各色各樣的什錦糖果
macaron 馬卡龍
marshmallow 棉花糖
mascarpone 義大利軟乳酪
meringue [法]調和蛋白
Nutella 義大利廠商生產的巧克力榛果醬
ooey gooey (黏黏稠稠的) butter cake
panna cotta 義大利奶凍；奶酪
pâtisserie [pɑtɪsˋrɪ] 法式甜點
parfait 冰淇淋水果凍
pastry 酥皮點心(如水果派餡餅)
*She is a good hand at pastry.
pavlova 以奶油蛋白製成的蛋糕
popover 烤鬆餅
Popsicle 冰棒(也是商標名)
pound cake 磅蛋糕
pretzel [ˋprɛts!] 一種心形樣式的(椒鹽脆)餅
red velvet cupcake 紅絲絨杯子蛋糕(像海棉般棉密的杯子蛋糕)
smoothie 冰沙
strawberry mousse pie 草莓慕司派
tart 水果(蛋)塔 eg. fruit tart
tartlet 小的水果(蛋)塔
torte 果仁蛋糕
trifle 由蛋糕水果奶油層層疊起來的甜點
truffle [ˋtrʌf!] 塊狀(松露)巧克力
larger 淡啤酒 vs ale 麥芽啤酒 vs stout 黑啤酒
*In addition to coffee, try serving rich desserts with a nice fruity larger.(水果風味淡啤酒)
punch 潘趣酒(以酒，果汁，香料調和的飲料)
sangria 桑格利亞汽酒(源自西班牙)
almond 杏仁果
apricot 杏仁
asparagus 蘆筍
avocado 酪梨
barley 大麥
*Can you tell barley from wheat?
basil 羅勒
bass 鱸魚
beetroot 甜菜根
bell pepper 甜椒
bok choy 白菜
broccoli 綠色花椰菜
butternut squash 冬南瓜
cassava 樹薯
cauliflower 白色花椰菜
cilantro 芫荽(一種香菜)
citrus 柑橘屬植物
celery 芹菜
celery cabbage 大白菜
Chinese cabbage 大白菜
cabbage 高麗菜
cantaloupe 羅馬甜瓜
cinnamon 肉桂
cranberry 蔓越莓
crawfish 小龍蝦
cumin 小茴香
cuttlefish 烏賊；墨魚
date 海棗，伊拉克蜜棗
edamame 毛豆
eggplant 茄子
fig 無花果
goji berry (or wolf-berry) 枸杞
guava 芭樂
hazelnut 榛果
honeydew melon 香蜜瓜
kale 羽衣甘藍
lamb 羔羊肉
lobster 龍蝦
macadamia nut 夏威夷果
mackerel [ˋmækərəl] 鯖魚
milkfish 虱目魚
okra 秋葵
peperoncino (複數peperoncini) 辣椒
persimmon 柿子
pistachio 開心果
prawn 蝦(比shrimp大一些)
raspberry 覆盆子
roseberry 小紅莓
rhubarb 大黃
salmon 鮭魚
scallop 干貝
scampi 蝦
shrimp 小蝦
tempeh 丹貝(源自印尼的發酵食品外表類似豆皮但厚且扎實)
thyme [taɪm] 百里香
trout 鱒魚
tuna 鮪魚
walnut 核桃 vs chestnut 栗子 vs pecan 胡桃
zucchini 西葫蘆(外表類似胡瓜)
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